Glencadam Highland Single Malt

 

La distillerie Glencadam a une riche histoire qui remonte à sa création en 1825, dans l’ancienne ville de Brechin. Cette année-là a été marquée par des événements importants, tels que l’introduction des omnibus tirés par des chevaux à Londres, l’ouverture du premier chemin de fer moderne au monde, la culture des pommes Cox’s Orange Pippin et le fait que Londres soit devenue la plus grande ville du monde, dépassant Pékin. C’est également à cette époque que la loi sur les accises de 1823 a légalisé la distillation.

Aujourd’hui, Glencadam est la seule distillerie du comté d’Angus, situé dans la région des Highlands en Écosse. Le premier propriétaire, connu sous le nom de “M. Cooper”, a vendu la distillerie en 1827. Le nom “Glencadam” provient de la zone appelée “The Tenements of Caldhame”, qui comprenait des parcelles de terre allouées aux bourgs de Brechin pour la production alimentaire. Ces parcelles étaient situées près du Den Burn, où se trouve aujourd’hui la distillerie.

Tout au long de son histoire, Glencadam a connu différents propriétaires. De 1827 à 1891, elle a appartenu à David Scott et à ses descendants, qui ont loué la distillerie à différents distillateurs au cours de cette période. La distillerie a connu des changements de propriétaires au cours des décennies suivantes.

Pendant les deux guerres mondiales, Glencadam a été temporairement fermée et les entrepôts ont été réaffectés à l’hébergement des soldats. On en voit encore aujourd’hui la trace dans l’herbe près de l’entrepôt n° 2, où se trouvait l’économat des soldats. Dans les années 1950, Glencadam a été rachetée par Hiram Walker, plus tard connu sous le nom d’Allied Domeq, qui a finalement fermé la distillerie en 2000.

Le whisky Single Malt Glencadam a toujours été très apprécié pour sa qualité exceptionnelle et était recherché pour être mélangé à certains des whiskies les plus prestigieux du monde. Le 1er juin 2003, Glencadam a été rachetée par Angus Dundee Distillers, une société écossaise indépendante. La production de la distillerie a repris immédiatement et, en décembre 2005, Glencadam a lancé son tout premier single malt, le Glencadam Single Malt Scotch Whisky Aged 15 Years. En novembre 2009, il a été relancé avec un nouvel emballage, parallèlement à l’introduction d’une expression de 10 ans d’âge.

La gamme de whiskies Glencadam a été récompensée par de nombreux prix et distinctions. La collection comprend des expressions de 10, 15 et 21 ans d’âge, ainsi que des finitions spéciales telles que Aged 12 Years Old Portwood et Aged 14 Years Oloroso cask. L’engagement de la distillerie en faveur de l’excellence a été reconnu, avec des réalisations récentes telles que le prix de la catégorie aux World Whisky Awards pour l’expression 10 ans d’âge et un Masters Award pour l’exceptionnelle expression 17 ans d’âge.