La vodka Hõbe est une vodka haut de gamme de la gamme Viru Valge, conçue pour célébrer les grandes occasions. La filtration Hõbe prend presque trois fois plus de temps que la méthode de production ordinaire, mais le produit final en vaut largement la peine. La Hõbe est fabriquée en petits lots et les finitions post-production sont réalisées à la main. Hõbe signifie “argent” en anglais et la vodka porte ce nom pour une bonne raison : elle passe par un système de filtration en cascade à plusieurs niveaux – d’abord un filtre à charbon, puis 29 éléments filtrants en argent qui donnent à la boisson son goût pur. Enfin, la vodka entre dans un filtre de polissage, qui lui confère son éclat unique. Grâce à cette méthode de filtration, Hõbe a un volume alcoolique de 39,2 % exactement – le volume auquel la vodka filtrée à l’argent acquiert le meilleur équilibre entre l’arôme propre et le goût vif.