La série Dragon établit des parallèles avec la nature complexe de la production de whisky, dévoilant la grande variabilité inhérente au processus – une tapisserie apparente de chaos et d’imprévisibilité. Cependant, en exploitant les compétences, les connaissances et l’expertise des artisans d’aujourd’hui, ainsi que l’héritage transmis de génération en génération, nous garantissons que chaque itération en or aboutit à un whisky magnifiquement conçu.

L’itération V déplace l’attention vers le cœur de la création du whisky, la salle d’échantillons, où se déroulent les décisions critiques qui façonnent nos produits finaux. Ici, chaque élément de variabilité et d’imprévisibilité est méticuleusement pesé, préservant les intérêts de demain tout en harmonisant les exigences d’aujourd’hui pour une expérience cohérente et durable pour tous. Ces dernières étapes résument la complexité rencontrée jusqu’à présent, en la simplifiant avec des opportunités innovantes et la capacité de gérer des stocks à maturité flexible. L’objectif reste de garantir que les fluctuations et l’imprévisibilité rencontrées jusqu’à présent dans la courbe du processus passent inaperçues lorsque les bonnes décisions sont prises.

NOTES DE DÉGUSTATION

• Raisins écrasés, crème au café, abricots

NEZ

• Des arômes rappelant les raisins rouges écrasés mêlés à des crèmes de café

PALAIS

• Révèle des saveurs de crème au café aux côtés d’abricots, complétées par une pointe de muscade

Acabado

• Une conclusion épaisse et durable

Strength: 53.1% ABV Cask types: Hungarian Tokaji wine casks, Spanish Canasta Sherry Casks