Parmi les 5% des meilleurs vins du monde (Vivino) Note 92/100, Ultimate Wine Challenge, 2019. Catégories : Vins Corvina, Italie, Luigi Righetti, Vin rouge, Vénétie Pays/Région : Italie / Vénétie Type : Vin rouge Variété : Corvina Millésime : 2015 Pratiqué doux : sec Corps : corps entier Fermeture : liège Quand vous boirez : Vous boirez maintenant et pendant les 5 prochaines années Notes de dégustation : Tout l’Amarone est le résultat du séchage des raisins pendant 3 à 5 mois avant pressage. Capitel de Roari est le premier ami de Righetti avec la meilleure sélection de raisins et un traitement délicat avec le chêne. Il s’agit d’un amarone bien équilibré qui présente encore une grande partie des saveurs de fruits noirs, du côté terreux et des composants viandés attendus de cette DOC. Arômes de cerise noire et de prune rejoints par des arômes crus et terreux. Il évolue magnifiquement en bouche avec un mélange de fruits secs et noirs avec un peu de viande en finale. Élégant mais avec une bonne concentration. Vous ne trouverez pas beaucoup de vins à ce prix et à cette qualité. Accords culinaires : Bolognese, fromage, se marie bien avec les plats de bœuf ou d’agneau. Avis tiers : Avec une pincée de raisins raisonnés et du chocolat onctueux au nez, il n’y a aucun doute sur ce qu’attend l’Amarone. Des saveurs classiques de moka, de compote de figues et de prunes cuites traversent la bouche veloutée. Un exemple remarquable d’expression louable.