Le Château Lyonnat, situé à Lussac-Saint-Émilion, est réputé pour sa production viticole exceptionnelle et constitue le principal château de Gérard Milhade. Le vin est élaboré avec beaucoup de soin, dans un assemblage dominé par 85% de merlot, complété par 11% de cabernet sauvignon et 4% de cabernet franc. Le domaine possède des parcelles de vignes anciennes, tandis que les vignobles en coteaux poussent sur des sols calcaires et argileux. D’un grenat profond, le vin dégage une délicieuse chaleur d’arômes de pain d’épices et de fruits rouges. Il présente un remarquable équilibre entre puissance et souplesse, avec des notes persistantes de vanille en fin de bouche. Le Claret du Château Lyonnat, à base de Merlot, offre une expérience savoureuse. Sa nature souple et juteuse en fait un compagnon polyvalent pour les plats élégants de poulet, de bœuf, d’agneau et de légumes. Grâce à ses qualités exceptionnelles, ce vin a gagné sa place dans notre gamme principale. Le merlot, également connu sous le nom de Mare-low, est un cépage qui produit des vins moyennement corsés, charnus et juteux, aux tanins souples. Il est souvent apprécié en tant que cépage unique, mais il est également assemblé avec du cabernet sauvignon pour adoucir les arêtes. Le merlot est largement cultivé dans le monde entier et occupe une place importante parmi les raisins rouges dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Ce raisin présente un éventail de saveurs délicieuses, notamment la myrtille, la cerise, le chocolat, la prune et la vanille, ce qui renforce son attrait pour les amateurs de vin.