Un autèntic whisky tipus bourbon envellit en bótes de roure americà, barrejat amb malta acuradament seleccionada i acabat en bótes de bourbon. Notes de tast:

• Nas: extracte de vainilla
• Boca: vainilla i notes afruitats
• Final: llarg i persistent

La Kyoto Miyako Distillery és la primera destil·leria de whisky de Kyoto. Es troba a Kyotamba-Cho, envoltat d’una natura preciosa. S’utilitzen dos tipus d’alambins: un amb coll de cigne allargat i un altre més curt i arrodonit. El model més rodó produeix un esperit amb un gust relativament atrevit, mentre que el model bombat produeix un esperit deliciós i de gust suau. L’ús de diferents formes alambiques permet una àmplia gamma de sabors de whisky. Al estar envoltat de muntanyes com Mount Chorogatake, hi ha una important diferència de temperatura entre el dia i la nit, que accelera el procés d’envelliment del whisky, un pas essencial en la seva producció.