LOCH LOMOND DISTILLERY

Un pasado con historia:
Los orígenes de la antigua destilería de Loch Lomond se remontan a 1814, en la orilla norte de Loch Lomond, cerca de Tarbet, o Tarbat, como se la conocía. Lamentablemente, los registros históricos de esa época son escasos, por lo que la fecha de cierre de esta primitiva destilería está rodeada de incertidumbre. En 1965, un grupo asociado a la destilería de Littlemill, situada unos kilómetros más arriba, en Bowling, se embarcó en una nueva aventura, dando lugar a la actual destilería de Loch Lomond. Este establecimiento llegaría a encarnar la esencia de la artesanía del whisky;

Matrimonio de patrimonio y progreso:
La destilería Loch Lomond rinde homenaje a tradiciones ancestrales al tiempo que adopta la innovación moderna para elaborar bebidas espirituosas extraordinarias

Distintivos alambiques de malta:
La destilería cuenta con alambiques de malta de pote caracterizados por sus exclusivos cuellos cilíndricos y bandejas de destilación especializadas. Este innovador diseño optimiza la interacción con los vapores de alcohol refrigerante, mejorando significativamente la eficacia del proceso. El resultado: alcohol con un potencial ABV de hasta el 90%, un notable aumento respecto al típico 70%. Este enfoque poco convencional captura una serie de “notas de sabor” a través de diferentes grados de alcohol, una hazaña que rara vez se logra con alambiques convencionales.

Tonelería in situ:
El compromiso con una calidad inquebrantable queda patente en la tonelería de la destilería. Con un equipo de toneleros cualificados, las meticulosas reparaciones y carbonización de las barricas se llevan a cabo de acuerdo con los estándares más exigentes, garantizando que cada barrica nutra el espíritu de Loch Lomond a la perfección.

Salvaguardar la artesanía:
Respetando el antiguo oficio de tonelero, Loch Lomond Distillery lleva con orgullo la antorcha, transmitiendo la experiencia a generaciones sucesivas. Los cuatro años de aprendizaje proporcionan a los toneleros en ciernes los conocimientos necesarios para preservar el legado de la tonelería. Cada año, unas 10.000 barricas se someten a importantes reparaciones, y un número equivalente se vuelve a carbonizar para rejuvenecer la madera antes de dar la bienvenida a un nuevo whisky.

Defender la innovación:
Si bien el patrimonio es una piedra angular, la innovación encuentra un hogar acogedor. Loch Lomond Distillery fue una de las primeras en adoptar la máquina de re-char, un testimonio de su apertura a nuevas ideas que elevan la artesanía del whisky.

La destilería Loch Lomond hoy:
Desde sus humildes orígenes hasta su eminencia contemporánea, el viaje de Loch Lomond Distillery es parte integrante de su carácter. Se invita a los entusiastas a participar en el legado que perdura: una fusión de arte atemporal e innovación audaz.