Port Ellen
Entre las destilerías escocesas cerradas, Port Ellen ocupa un lugar aparte. Fundada en 1825 en la costa sur de Islay por A.K. Mackay y dirigida desde 1836 por John Ramsay — comerciante, diputado y pionero del alambique de columna —, pasó a la DCL en 1925 y cerró en 1983. Los whiskies destilados entre 1966 y 1983 están entre los más buscados de Escocia.
Su estilo se debe a la turba de Islay: la maltería de Port Ellen, una de las más importantes del país, seca la cebada con turba y abastece también a Caol Ila y Lagavulin. La crianza se hacía sobre todo en barricas de bourbon, completadas con barricas de jerez.
De 2001 a 2017 Diageo publicó diecisiete ediciones anuales oficiales, de 22 a 37 años; los embotelladores independientes — Douglas Laing, Gordon & MacPhail, Signatory — hicieron el resto. Hoy son piezas de colección: el 1980 «Queen’s Visit» superó las 80 000 libras en subasta en 2022. Desde 2017 Diageo trabaja en hacer renacer la destilería.
WHISKY.AD conserva algunas botellas de Port Ellen en su bodega de rarezas de Andorra la Vella.
Ver también: Littlemill · Loch Lomond · todos nuestros whiskies
