Littlemill
Littlemill está considerada la destilería más antigua de Escocia. En 1750, Archibald Buchanan compró a su hermano la finca de Auchentorlie, cerca de las orillas del Loch Lomond, y con ella una cervecería que ya abastecía a los monjes de la abadía de Paisley. En 1772 los Buchanan obtuvieron una de las primeras licencias de destilación del país y construyeron, junto a la destilería, un alojamiento para los agentes de impuestos.
En el siglo XX, el químico estadounidense Duncan Thomas la modernizó a partir de 1931 con alambiques híbridos que permitían producir tres estilos: el Littlemill clásico de las Lowlands, el Dumbuck turbado y el Dunglass, más robusto. Agua de las Kilpatrick Hills, malta de Perthshire, turba de Stornoway: una malta de vainilla, flores, miel y fruta.
La destilería paró en 1994 y desapareció en un incendio en 2004. Las últimas barricas las custodia hoy el master blender Michael Henry, que saca de ellas ediciones muy limitadas: los capítulos finales de una historia que empezó hace más de dos siglos.
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Importado directamente de la destilería.
Ver también: Loch Lomond · Port Ellen · todos nuestros whiskies
