Description
Distillé à partir de vin blanc produit à l’intérieur de l’aire d’appellation Armagnac, en alambic armagnacais traditionnel, sur lies fines, et sélectionné par le maître de chai. Élevé en chêne français — le VS est l’entrée de gamme, avec un minimum réglementaire de deux ans sous bois.
L’armagnac est la plus ancienne des deux grandes eaux-de-vie françaises, élaborée en Gascogne, entre l’Adour et la Garonne, à partir du colombard, du baco blanc, de la folle blanche et de l’ugni blanc. Là où le cognac est doublement distillé, l’armagnac passe traditionnellement par un seul alambic continu, ce qui laisse davantage de caractère de raisin et de matière dans le verre. Au niveau VS, cela donne un style jeune, floral, légèrement boisé — la porte d’entrée dans la catégorie, et celui qui tient le mieux en long drink.
Duc Moisans est la marque d’armagnac de la Distillerie des Moisans, maison familiale de Sireuil en Charente, qui embouteille également une longue série de millésimes.
