Descripció
Cada ampolla s’omple d’un únic barril escollit a mà: no n’hi ha dos d’iguals, i l’etiqueta porta el seu propi número de barril i data d’embotellat. Els barrils procedeixen de les altures del magatzem, on l’oscil·lació tèrmica és més violenta i la fusta treballa més de pressa.
Nas Fruita lluminosa i notes dolces, roure torrat, fruita mel·losa i xarop daurat, amb un franc apunt de fruita seca.
Boca Robusta, amb caramel i espècia: mel, crispetes i canyella equilibrades per pebre, clau i roure torrat. Netament més seca que l’Old No. 7.
Final La fruita especiada i el roure aguanten, amb una escalfor herbàcia persistent a mesura que la dolçor s’apaga.
Elaborat a Lynchburg, Tennessee, i filtrat sobre carbó de llenya abans fins i tot d’entrar al barril.
