Descripción
Cada botella se llena de un único barril escogido a mano: no hay dos iguales, y la etiqueta lleva su propio número de barril y fecha de embotellado. Los barriles proceden de las alturas del almacén, donde la oscilación térmica es más violenta y la madera trabaja más deprisa.
Nariz Fruta luminosa y notas dulces, roble tostado, fruta melosa y sirope dorado, con un franco apunte de frutos secos.
Boca Robusta, con caramelo y especia: miel, palomitas y canela equilibradas por pimienta, clavo y roble tostado. Netamente más seca que el Old No. 7.
Final La fruta especiada y el roble aguantan, con una calidez herbácea persistente a medida que el dulzor se apaga.
Elaborado en Lynchburg, Tennessee, y filtrado sobre carbón de leña antes incluso de entrar en barril.
