Description
La première distillerie de whisky de Taïwan, dont les fûts mûrissent dans la chaleur subtropicale du comté de Yilan et livrent leur caractère en une fraction du temps qu’il faudrait en Écosse. Essentiellement du chêne américain ex-bourbon, avec une part de chêne espagnol d’oloroso.
Nez Net, élégant et floral — la distillerie évoque l’orchidée papillon — avec le miel, les fruits exotiques et la mangue en particulier, le bonbon à la poire, la vanille, la noix de coco et une suggestion de chocolat.
Bouche Jus de mangue sucré, complexité épicée et chaleur douce, une richesse crémeuse sur l’orge épicée et un chêne discret.
Finale Moyenne, huileuse et citronnée, sur le quatre-épices et la peau de poire parfumée.
Créée par le groupe King Car et en production depuis 2005, Kavalan puise l’eau de fonte de Snow Mountain. Ce fleuron a décroché l’Or, Best in Class, à l’International Wine and Spirit Competition 2011.
