Description
La série Distillery Select met en avant le travail de l’équipe d’assemblage plutôt qu’un fût unique : elle puise dans les stocks variés de Kavalan pour construire un profil de maison affirmé. Le No.2 est le pendant herbacé et floral du No.1, plus fruité.
Nez Melon doux et floral, malt affirmé et chêne tannique.
Bouche Herbes de jardin et bouffées de thé floral au citron, à la rencontre des fruits exotiques sous la crème et une vanille généreuse.
Finale Sèche, sur le poivre blanc piquant, l’épice amère du chêne et des bouffées d’ananas juteux.
Élevé, comme tout ce que produit Kavalan, dans le climat subtropical de Yilan, où l’échange rapide avec le fût donne de la maturité sans longue mention d’âge. Assez polyvalent pour la dégustation comme pour le cocktail.
