Descripción
Más de doce años de barrica, y el calvados más viejo de la gama Sausseux. La casa lo describe como floral y afrutado, y habla de una rareza extrema y de una bella redondez en boca.
A esta edad, el calvados ha dejado muy atrás la fruta viva de la juventud. Doce años de madera son los que convierten unas manzanas normandas prensadas en algo más cercano a un gran aguardiente: la botella de la gama que se guarda para el final de la comida más que para un cóctel.
Sausseux es la marca de calvados de la Distillerie des Moisans, casa familiar de Sireuil, en Charente, fundada en los años sesenta por Roland Bru y todavía dirigida por sus descendientes.
