Descripció
0,7 l — 46,1 %
Amb Fourkind, consultora tecnològica finlandesa especialitzada en projectes capdavanters i experta en intel·ligència artificial, i amb Microsoft, estem creant el primer whisky del món desenvolupat amb ajuda de la intel·ligència artificial. És la primera vegada que la recepta d’un producte de consum tan complex s’elabora mitjançant aprenentatge automàtic.
Les possibilitats són infinites. Els master blenders, responsables del perfil aromàtic i del desenvolupament de les receptes, poden passar tota una vida tastant i experimentant per acostar-se al millor sabor possible. És la primera vegada que la IA dona suport i automatitza l’etapa que més temps consumeix en la creació d’un whisky.
Els models d’aprenentatge de la destil·leria, impulsats per la plataforma al núvol Azure de Microsoft i els seus serveis cognitius, s’alimenten de les nostres receptes existents —incloses les dels nostres assemblatges premiats—, de les nostres dades de venda i de les preferències dels nostres clients. A partir d’aquest conjunt, la IA pot generar més de 70 milions de receptes que considera prometedores i d’altíssima qualitat.
ANGELA D’ORAZIO — MASTER BLENDER, MACKMYRA
«Sempre busquem desafiar les tradicions d’un ofici molt tradicional, i això és justament el que fem quan desenvolupem un whisky amb ajuda de la IA. Veiem la IA com una part del nostre desenvolupament digital; és apassionant convertir-la en un complement de l’ofici d’elaborar un whisky d’alta qualitat. Per a mi, com a master blender, és un gran assoliment poder dir que soc també la mentora del primer whisky del món creat amb IA.»
