Descripció
Un single malt de triple destil·lació, 100 % ordi maltat, envellit almenys dotze anys en bótes ex-bourbon i afinat després en bótes de Marsala de Marco de Bartoli, el reputat productor sicilià de Samperi. Sense filtrar en fred i amb una tirada molt curta.
Nas Fruita seca, moca i vainilla.
Boca Sucosa, saborosa i lleugera, obrint-se cap a la fruita.
Caràcter Una malta lleugera i afruitada que es tanca sobre roure sec.
Knappogue Castle va néixer de Mark Edwin Andrews, arquitecte texà que va comprar i restaurar el castell del segle XV al comtat de Clare i va començar a embotellar single malt irlandès de collita quan el mercat el dominaven els blends. La Cask Finish Series aplica bótes de vi poc habituals al 12 anys de la gamma.
