Littlemill Testament représente l’apogée des produits Littlemill, en présentant le liquide le plus ancien issu d’une distillation unique datant du 4 octobre 1976. La sélection des fûts pour ce whisky exceptionnel fait l’objet d’une attention méticuleuse de la part de notre estimé maître assembleur, Michael Henry, qui a suivi attentivement le processus de maturation de ces fûts. Remis en bouteille en 1996, les fûts d’origine ont été placés dans des Hogsheads en chêne américain, et Michael Henry a personnellement sélectionné trois de ces fûts. Ils ont ensuite été assemblés par cuvage dans deux fûts de sherry Oloroso de premier remplissage pour une maturation supplémentaire de quatre mois. Enfin, le whisky a été cuvé une dernière fois pendant deux mois avant d’être mis en bouteille. Notes de dégustation : Nez : Délectez-vous du croquant de la pomme verte et du zeste de pamplemousse, accompagnés de notes parfumées de fleur de sureau et de gingembre. En bouche : Une explosion de fraîcheur avec des fruits éclatants, dont l’ananas acidulé et la pêche juteuse, rehaussés par les notes vives du citron vert. Une délicieuse douceur de sucre brun fondu se mêle à des notes d’écorces séchées et de vanille crémeuse. Finale : La finale s’attarde, offrant une combinaison appétissante de fruits, dont la groseille à maquereau et la pastèque. Des épices douces et chaudes comme la cannelle et la noix de muscade ajoutent de la profondeur et de la complexité à l’expérience globale. Chaque bouteille de Littlemill Testament est numérotée individuellement et présentée comme une édition limitée, avec l’assurance de son exclusivité méticuleusement gravée sur la bouteille. Ce whisky témoigne du savoir-faire et du dévouement qui ont présidé à sa création, offrant aux amateurs de whisky une expérience remarquable et digne d’être collectionnée.