Description
Dix-huit ans passés dans les Orcades, dans une forte proportion de fûts de premier remplissage en chêne européen et américain marqués par le xérès. Highland Park coupe sa propre tourbe à Hobbister Moor, et la bruyère qu’elle contient donne une fumée parfumée, très éloignée de la tourbe médicinale d’Islay.
Nez Tourbe douce et fumée aromatique, caramel tendre, miel et notes florales, sur la cerise mûre poudrée de cacao amer, le rayon de miel et l’écorce d’orange confite.
Bouche Caramel cassant, fruits compotés, miel tourbé et une pointe de café, remarquablement équilibrés, d’une texture veloutée.
Finale Longue et élégante, la fumée et le caramel s’y mêlent, tout en rondeur.
La distillerie travaille dans les Orcades depuis 1798, et ce 18 ans est son embouteillage le plus primé — Or et Ultimate Recommendation à l’International Spirits Challenge 2021.
