Kilchoman Sanaig Cask Strength Islay Single Malt 0.7l 57.8%

Le Sanaig Cask Strength reprend la même recette d’assemblage que l’embouteillage classique, mais au lieu d’être ramené à 46 %, il sort en quantités limitées à son degré naturel. Sanaig réunit des finitions en hogsheads d’oloroso et des fûts de vieillissement complet, tous provenant de José y Miguel Martín, et la régularité de ce bois se lit d’autant plus nettement au degré supérieur. Il fait partie de la gamme courante de Kilchoman depuis 2016.

Le résultat est une combinaison intense de fumée de tourbe généreuse, de douceur de cannelle et de fruits à noyau, avec des vagues d’agrumes, d’épices mélangées et de chocolat noir. Fruits cuits et richesse venus des hogsheads d’oloroso s’équilibrent avec une fumée de tourbe chaleureuse, portée jusqu’à une finale profonde et très longue. Embouteillé non filtré à froid et en couleur naturelle.

• Degré : 57,8 %
• Volume : 70 cl
• Région : Islay
• Fûts : hogsheads de xérès oloroso et bourbon
• Disponibilité : édition limitée
• Filtration : non filtré à froid
• Robe : couleur naturelle