Kilchoman Batch Strength Islay Single Malt 0.7l 57%

Batch Strength occupe une place à part dans la gamme courante de Kilchoman : une version puissante, à haut degré, qui offre le style caractéristique de la distillerie avec un surcroît de corps et d’intensité. Elle vieillit dans un assemblage de fûts de vin rouge re-brûlés, de butts d’oloroso et de barriques de bourbon, quelques gouttes d’eau étant ajoutées après maturation pour amener le lot à 57 %. Ce procédé permet d’embouteiller chaque sortie à 57 % constants, alors même que le degré naturel du fût varie d’un lot à l’autre.

Le résultat associe la fumée de tourbe et le caractère d’agrumes naturels de Kilchoman à des fruits noirs, des épices généreuses et une douceur de caramel salé. Tous les traits d’un Kilchoman classique sont là — fumée de tourbe fraîche et vive, douceur d’agrumes, équilibre entre fruit et épice — tandis que l’influence des fûts de vin rouge re-brûlés apporte une abondance de fruits rouges et de caramel, et que le degré lui donne un corps et une puissance qui forcent l’attention. Embouteillé sans filtration à froid et dans sa couleur naturelle.

• Degré : 57 %
• Volume : 70 cl
• Région : Islay
• Fûts : vin rouge re-brûlé, butts d’oloroso et barriques de bourbon
• Filtration : non filtré à froid
• Robe : couleur naturelle