Bladnoch Single Malt Dragon Series Iteration II “The Spirit”

Bladnoch Single Malt Dragon Series Iteration II « The Spirit » 48,3 % 0,7 L. Vendu par lot de 5 embouteillages différents.

Bladnoch est la plus ancienne distillerie de whisky écossais encore aux mains de propriétaires privés : un héritage qui coule sans interruption depuis 1817.

L’histoire de la maison commence avec John et Thomas McClelland, qui obtiennent la précieuse licence de distiller sur leur ferme de Bladnoch, dans les Lowlands écossais. Pendant près d’un siècle, les générations McClelland se succèdent, entretiennent et modernisent la distillerie. À son apogée, le site compte six cuves de fermentation et produit près de 230 000 litres d’alcool par an — de quoi lui valoir le titre de « Reine des Lowlands ».

NICK SAVAGE LE MASTER DISTILLER

Le Dr Nick Savage prend les rênes de la distillation à Bladnoch en 2019, fort d’un parcours remarquable chez The Macallan.

Après quatre années passées en Australie pour achever son doctorat, Nick garde un lien profond avec les racines écossaises et australiennes de Bladnoch. Tout au long de sa carrière, son exigence sans concession en a fait une référence du secteur et garantit l’excellence constante des single malts de la maison.

« L’engagement sans faille de l’équipe Bladnoch envers une qualité hors du commun est ce qui me rend si enthousiaste à l’idée de contribuer à l’avenir extraordinaire de cette distillerie. »

La Dragon Series fait écho à la complexité de l’élaboration du whisky : elle met en lumière l’immense variabilité du processus, cette tapisserie apparente de chaos et d’imprévisible. Mais le savoir-faire, les connaissances et la main des artisans d’aujourd’hui, comme l’héritage transmis par ceux qui les ont précédés, font que chaque itération de la série finit par donner un whisky magnifiquement construit.

L’itération II marque le début de la production à la distillerie. L’orge maltée, venue des champs, entame son parcours à travers les étapes décisives du brassage, de la fermentation et de la distillation. À chacune d’elles, les variables et les imprévus abondent — densités, températures, points de coupe — et exigent de nos opérateurs de cuve et d’alambic une compréhension profonde du geste, seule garante d’un new make constant. Cette signature des Lowlands, riche de nuances florales et fruitées, n’attend plus que ses fûts de chêne pour commencer à vieillir.

NOTES DE DÉGUSTATION Bonbons cuits, floral, poivre

NEZ Des arômes de bonbon à la poire mêlés d’herbe fraîchement coupée

BOUCHE Céréale maltée, touches de bonbons cuits et pointe discrète de poivre concassé

FINALE Une conclusion à la fois rafraîchissante et chaleureusement satisfaisante

Degré : 48,3 % vol. — Types de fûts : bourbon de premier et de second remplissage