BOTIGA
Milk And Honey Apex Small Bach Sherry cask 53.6% 07l
€64.95
Un single malt exquisit
Cada glop d’aquest single malt extraordinari explica una història d’ofici minuciós i de maduració excepcional. El viatge comença amb l’aroma del roure torrat, preludi de la xocolata negra que el segueix amb elegància. A mesura que s’hi entra, apareixen notes delicades de fruita vermella seca, amb un punt de dolçor, i una essència subtil de bergamota que hi afegeix una dimensió seductora.
En boca, la nostàlgia reconfortant de la pasta brisa —record de la rebosteria de casa— s’entrellaça amb un toc discret de fruita seca. El conjunt fa un gir deliciós quan hi apareix el pebre negre picat, que hi posa una espècia suau, en perfecta harmonia amb la vivor de la pela de llimona acabada de treure.
El final és elegant i distingit. Es desplega amb calma i s’allarga al paladar amb una sensació d’exploració sense fi: el sucre caramel·litzat hi deixa un rastre dolç, mentre la regalèssia negra hi aporta una complexitat intrigant. Després arriba el pebre de Jamaica, amb una escalfor envoltant que hi ressona i deixa un record durador.
Al cor d’aquest whisky hi ha una maduració treballada amb art. El sol mediterrani banya cada bóta i impregna el líquid d’un caràcter únic, guiat per una selecció acurada de bótes de xerès PX i Oloroso. Aquesta combinació amb història li dona una dolçor de cos ple i una especiada intricada, i teixeix un tapís d’aromes complexos.
Íntegre fins al final, aquest whisky s’embotella en la seva forma més pura: sense filtrar en fred, per preservar-ne la naturalesa intacta, i sense cap colorant artificial, perquè el seu color natural pugui lluir tal com és. Amb una graduació del 53,6 % vol., és un destil·lat robust i intens, a punt per captivar el paladar a cada glop.
La sèrie Apex de la prestigiosa destil·leria M&H de Tel-Aviv és una col·lecció excepcional de single malts, cadascun testimoni del matrimoni entre un ofici distintiu i una tria minuciosa de bótes. Cada expressió de la sèrie encarna així un relat propi i proposa un ventall d’aromes i sabors captivadors, una invitació a fer un viatge remarcable pel món del whisky.
