Kilchoman Sanaig Islay Single Malt 0.7l 46%

Batejat amb el nom d’una cala de l’escarpada costa atlàntica d’Islay, Sanaig és una combinació de bótes de xerès i de bourbon; l’elevada proporció d’oloroso aporta un equilibri de fruits secs i espècies a la dolçor cítrica i al caràcter de fum de torba propis de Kilchoman. Allà on Machir Bay, dominat pel bourbon, expressa la cara més lluminosa i floral de la destil·leria, Sanaig decanta l’equilibri cap al xerès: el contrapunt més ric i fosc de la gamma habitual.

En nas s’obre amb bruc aromàtic, panses, pera i pell de taronja, amb onades de fruita de pinyol, barreja d’espècies i fum de torba generós. Prunes molt madures, cireres vermelles i notes cítriques donen pas en boca a fum de torba de barbacoa, toffee, roure i xocolata negra; el final recobreix el paladar: fruita variada, caramel, canyella i clau sobre capes de sucre morè, espècia, fum de torba i una dolçor persistent. Embotellat a 46 %, sense filtrar en fred ni colorant afegit.

• Graduació: 46 %
• Volum: 70 cl
• Regió: Islay
• Bótes: xerès oloroso i bourbon
• Filtratge: sense filtrar en fred
• Color: natural