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Littlemill 27YO 2017 Release

Le Littlemill Private Release 2017 était une édition spéciale de whisky en quantité limitée. Elle a été conçue par le maître assembleur Michael Henry comme un hommage au caractère original de la distillerie Littlemill. L’objectif était de capturer l’esprit plus léger et floral qui rappelle le processus de triple distillation utilisé à l’époque de Duncan Thomas. Pour cette édition, huit fûts issus des distillations de 1990 ont été sélectionnés. Ces fûts ont été choisis en fonction de leur caractère floral prononcé et de leurs subtiles notes de bois. Les distillations ont eu lieu entre le 11 et le 29 mai 1990. Les fûts ont été remplis à un taux de 68,8 %, ce qui leur a permis de préserver davantage le caractère original de la distillerie pendant qu’ils vieillissaient dans des fûts de bourbon de remplissage. L’utilisation de fûts de bourbon rechargés a également conféré au whisky une influence boisée plus douce. Une fois les fûts choisis, ils ont été mariés ensemble dans des fûts de bourbon frais pendant une période de 12 mois avant d’être mis en bouteille. Le whisky a été commercialisé en 500 bouteilles numérotées individuellement en édition limitée. Chaque bouteille a été gravée pour signifier son caractère unique et exclusif.

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