Kilchoman Machir Bay Islay Single Malt 0.7l 46%

Machir Bay est le single malt tourbé emblématique de Kilchoman, un assemblage de whiskies vieillis en fûts de bourbon et de xérès, baptisé d’après la plage la plus spectaculaire d’Islay ; la forte proportion de fûts de bourbon lui donne un équilibre entre le caractère classique d’Islay et une complexité florale et fraîche. Kilchoman occupe les bâtiments de Rockside Farm, sur la côte nord-ouest de l’île : c’était la première distillerie construite à Islay depuis 124 ans lorsque la production a démarré en 2005.

Le nez s’ouvre sur le zeste de citron, la vanille et une nette influence maritime, avant de laisser place à une intensité florale, à des pêches et des poires juteuses et à des bouffées d’épices généreuses. En bouche, éclats de fruits tropicaux et raisins secs, fumée chaleureuse et vagues de miel, de malt et de caramel au beurre. La finale est longue, sur les fruits imbibés de xérès, le poivre noir concassé et le sel marin, par-dessus des couches de douceur d’agrumes et de fumée de tourbe maritime. Embouteillé à 46 %, sans filtration à froid ni colorant ajouté.

• Degré : 46 %
• Volume : 70 cl
• Région : Islay
• Fûts : ex-bourbon et xérès
• Filtration : non filtré à froid
• Robe : couleur naturelle