Description
Un rouge toscan mené par le sangiovese, complété de merlot, d’alicante et de petit verdot, issu pour l’essentiel du domaine La Solatia de Ruffino, sur les collines de Monteriggioni près de Sienne. Pas de bois : le vin repose en cuve inox thermorégulée jusqu’à la mise, et il est fait pour être bu jeune.
Nez Robe rubis vif aux reflets violets. Cerise, prune et griotte fraîches et croquantes, avec un net relief floral de violette.
Bouche De corps moyen, avec une belle vivacité tannique — vineux, facile à boire, le sangiovese offrant douceur et harmonie autant que parfum.
À table Charcuteries peu affinées, pâtes à la viande, viandes blanches, plats végétariens et soupes de poisson relevées. À servir entre 16 et 18 °C, ou légèrement rafraîchi par temps chaud.
Ruffino est né près de Pontassieve en 1877, fondé par les cousins Ilario et Leopoldo Ruffino, et fut l’une des premières maisons toscanes à porter le chianti à l’international.
