Descripción
0,7 l — 46,1 %
Junto a Fourkind, consultora tecnológica finlandesa especializada en proyectos punteros y experta en inteligencia artificial, y junto a Microsoft, estamos creando el primer whisky del mundo desarrollado con ayuda de la inteligencia artificial. Es la primera vez que la receta de un producto de consumo tan complejo se elabora mediante aprendizaje automático.
Las posibilidades son infinitas. Los master blenders, responsables del perfil aromático y del desarrollo de las recetas, pueden pasar toda una vida catando y experimentando para acercarse al mejor sabor posible. Es la primera vez que la IA sirve de apoyo y automatiza la etapa que más tiempo consume en la creación de un whisky.
Los modelos de aprendizaje de la destilería, impulsados por la plataforma en la nube Azure de Microsoft y sus servicios cognitivos, se alimentan de nuestras recetas existentes —incluidas las de nuestros ensamblajes premiados—, de nuestros datos de venta y de las preferencias de nuestros clientes. A partir de ese conjunto, la IA puede generar más de 70 millones de recetas que considera prometedoras y de altísima calidad.
ANGELA D’ORAZIO — MASTER BLENDER, MACKMYRA
«Siempre buscamos desafiar las tradiciones de un oficio muy tradicional, y eso es justo lo que hacemos al desarrollar un whisky con ayuda de la IA. Vemos la IA como parte de nuestro desarrollo digital; resulta apasionante convertirla en un complemento del oficio de elaborar un whisky de alta calidad. Para mí, como master blender, es un gran logro poder decir que soy además la mentora del primer whisky del mundo creado con IA.»
