Kilchoman Rockside 11 Year Old Single Farm Single Malt 0.7l 46%

Rockside 11 és el primer embotellat amb declaració d’edat de la gamma habitual de Kilchoman, destil·lat a partir d’ordi conreat a la mateixa granja fa més d’una dècada i madurat en una combinació de bótes ex-bourbon i ex-xerès. La sèrie Rockside és l’únic Single Farm Single Malt d’Islay: ordi conreat, maltat, torbat, destil·lat, madurat i embotellat a la mateixa Rockside Farm, a la costa nord-oest de l’illa. Succeeix la sèrie anual 100% Islay i dona a aquesta idea fundacional un lloc permanent a la gamma en comptes d’un número d’edició.

Allà on Machir Bay i Sanaig van fortament torbats a 50 ppm, Rockside es construeix sobre un estil més lleuger i més centrat en l’ordi, a 20 ppm, cosa que permet que apuntin els trets més subtils del destil·lat de Kilchoman. En boca porta fum lleuger, fruita tropical, poma de caramel, caramel salat, cítrics dolços, nou i barreja d’espècies. Embotellat sense filtrar en fred i sense colorant afegit, a 46 %, amb l’etiqueta signada pel fundador Anthony Wills i el director de la destil·leria Robin Bignal.

• Graduació: 46 %
• Volum: 70 cl
• Edat: 11 anys
• Regió: Islay
• Bótes: ex-bourbon i ex-xerès
• Torba: 20 ppm
• Filtratge: sense filtrar en fred
• Color: natural