La série Dragon établit des comparaisons avec la nature complexe de la production de whisky, révélant la variabilité vaste et complexe inhérente au processus – apparemment chaotique et imprévisible. Pourtant, grâce aux compétences collectives, aux connaissances et à l’héritage transmis par les artisans au fil des générations, chacune de ces itérations dorées se transforme en un whisky délicieusement élaboré.

L’itération IV se penche sur le processus le plus vaste, le plus complexe et le plus énigmatique : la maturation. Les fûts remplis d’eau-de-vie nouvellement produite entreprennent un voyage de plusieurs années et décennies, s’engageant dans une danse complexe avec leur environnement, créant un cadre imprévisible pour l’évolution du whisky. Ceux qui déposent ces fûts les remettent entre les mains de futurs gardiens, qui en sauvegarderont les résultats. L’interaction des cycles de température saisonniers, de l’humidité, des caractéristiques de l’entrepôt et de la “part des anges” éthérée contribue à la création d’une tapisserie complexe à gérer. La recherche de fûts dans les coins les plus sombres et les plus froids de l’entrepôt de Bladnoch renforce ces effets dans l’itération IV.

NOTES DE DÉGUSTATION

• Mûres, terre, douceur mielleuse

NEZ

• Le chêne poli et le miel s’entremêlent dans une ambiance d’entrepôt terreux.

PALAIS

• Saveurs douces de chêne accompagnées de mûres terreuses.

Acabado

• La douceur persiste et laisse une sensation de chaleur et de piquant.

Strength: 51.5% ABV

Types de fûts : Poutre de moût de vin rouge, Bourbon de premier remplissage