Descripción
Más de diez años de crianza, a partir de los mejores crus —Fins Bois y Petite Champagne— ensamblados a la manera tradicional por el maestro de bodega. Doble destilación en alambiques charenteses de cobre, conservando solo el corazón de la destilación, y crianza en roble de Limousin en las bodegas calizas a orillas del Charente.
Nariz De gran riqueza y elegante finura, dejando aparecer un universo de aromas sutiles: madera, violeta, jazmín.
Boca La entrada es suave y aterciopelada, ligera primero y después más marcada, sobre notas de vainilla y fruta confitada.
Final Muy largo, sostenido por una potencia aromática poco común, con sabores de rancio y miel.
Ese rancio —esa nota de frutos secos, ligeramente setosa, que solo aporta una crianza larga— es la firma de un coñac realmente viejo. La Distillerie des Moisans es una casa familiar de Sireuil, en Charente, que hace funcionar doce alambiques tradicionales de octubre a marzo, con un stock anunciado en más de 1.300 barricas.
