Kilchoman Rockside 11 Year Old Single Farm Single Malt 0.7l 46%

Rockside 11 es el primer embotellado con declaración de edad de la gama habitual de Kilchoman, destilado a partir de cebada cultivada en la propia granja hace más de una década y madurado en una combinación de barricas ex-bourbon y ex-jerez. La serie Rockside es el único Single Farm Single Malt de Islay: cebada cultivada, malteada, turbada, destilada, madurada y embotellada en la propia Rockside Farm, en la costa noroeste de la isla. Sucede a la serie anual 100% Islay y da a esa idea fundacional un lugar permanente en la gama en vez de un número de edición.

Allí donde Machir Bay y Sanaig van fuertemente turbados a 50 ppm, Rockside se construye sobre un estilo más ligero y más centrado en la cebada, a 20 ppm, lo que permite que asomen los rasgos más sutiles del destilado de Kilchoman. En boca lleva humo ligero, fruta tropical, manzana de caramelo, caramelo salado, cítricos dulces, nuez y mezcla de especias. Embotellado sin filtrar en frío y sin colorante añadido, a 46 %, con la etiqueta firmada por el fundador Anthony Wills y el director de la destilería Robin Bignal.

• Graduación: 46 %
• Volumen: 70 cl
• Edad: 11 años
• Región: Islay
• Barricas: ex-bourbon y ex-jerez
• Turba: 20 ppm
• Filtrado: sin filtrar en frío
• Color: natural