DESTILERÍA DE LOCH LOMOND

Un pasado lleno de historia:
Los orígenes de la antigua destilería de Loch Lomond se remontan a 1814, en la orilla norte de Loch Lomond, cerca de Tarbet, o Tarbat, como se la conocía. Lamentablemente, los registros históricos de esa época son escasos, por lo que la fecha de cierre de esta antigua destilería es incierta.

En 1965, un grupo asociado a la destilería Littlemill, situada unos kilómetros más arriba, en Bowling, se embarcó en una nueva aventura, dando lugar a la actual destilería Loch Lomond. Este establecimiento llegaría a encarnar la esencia de la artesanía del whisky.

Matrimonio de herencia y progreso:
Loch Lomond Distillery rinde homenaje a tradiciones ancestrales al tiempo que adopta la innovación moderna para elaborar bebidas espirituosas extraordinarias.

Alambiques de malta de pote distintivos:
La destilería cuenta con alambiques de malta de pote distintivos caracterizados por sus exclusivos cuellos cilíndricos y bandejas de destilación especializadas. Este innovador diseño optimiza la interacción con los vapores de alcohol refrigerante, mejorando significativamente la eficiencia del proceso. El resultado: alcohol con un potencial ABV de hasta el 90%, un notable incremento respecto al típico 70%. Este enfoque poco convencional captura una serie de “notas de sabor” a través de diferentes grados alcohólicos, una hazaña que rara vez se consigue con los alambiques convencionales.

Tonelería in situ:
La tonelería in situ de la destilería es un ejemplo de compromiso con la calidad inquebrantable. Con un equipo de toneleros cualificados, las meticulosas reparaciones y carbonización de las barricas se llevan a cabo de acuerdo con los estándares más exigentes, garantizando que cada barrica nutra el espíritu de Loch Lomond a la perfección.

Salvaguardando la artesanía:
Respetando el antiguo oficio de tonelero, la destilería Loch Lomond lleva con orgullo la antorcha, transmitiendo la experiencia a sucesivas generaciones. Los cuatro años de aprendizaje proporcionan a los toneleros en ciernes las habilidades necesarias para preservar el legado de la tonelería. Cada año, unas 10.000 barricas se someten a reparaciones sustanciales, y un número equivalente se vuelve a carbonizar para rejuvenecer la madera antes de dar la bienvenida al nuevo whisky.

Promover la innovación:
Si bien el patrimonio es una piedra angular, la innovación encuentra un hogar acogedor. Loch Lomond Distillery fue una de las primeras en adoptar la máquina de re-char, un testimonio de su apertura a nuevas ideas que elevan la artesanía del whisky.

La destilería Loch Lomond en la actualidad:
Desde sus humildes orígenes hasta su eminencia contemporánea, el viaje de la destilería Loch Lomond es parte integrante de su carácter. Se invita a los entusiastas a participar en el legado que perdura: una fusión de arte atemporal e innovación audaz.