{"id":79413,"date":"2022-12-16T11:11:16","date_gmt":"2022-12-16T10:11:16","guid":{"rendered":"https:\/\/whisky.ad\/whisky\/mackmyra\/"},"modified":"2023-12-14T19:47:09","modified_gmt":"2023-12-14T18:47:09","slug":"mackmyra","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky.ad\/fr\/whisky\/mackmyra\/","title":{"rendered":"Mackmyra"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”container” padding_top=”” padding_bottom=””][vc_column][vc_single_image image=”75292″ img_size=”medium” alignment=”center”][vc_column_text]La naissance du whisky su\u00e9dois : une vision collective<\/strong><\/p>\n

En 1998, un groupe de huit amis s’est retrouv\u00e9 dans une cabane de montagne isol\u00e9e, \u00e0 l’origine d’une id\u00e9e qui allait \u00e0 jamais modifier le paysage du whisky su\u00e9dois. Unis par leurs \u00e9tudes d’ing\u00e9nieur et une tradition annuelle de se retrouver \u00e0 S\u00e4len, ces amis ont cr\u00e9\u00e9 un lien unique. Cette ann\u00e9e-l\u00e0, le hasard a voulu que chacun apporte une bouteille de whisky. Au milieu de leur camaraderie, une question s’est pos\u00e9e : Pourquoi n’existe-t-il pas de whisky de malt su\u00e9dois ? Et si c’\u00e9tait possible, pourquoi personne ne s’\u00e9tait aventur\u00e9 sur ce terrain ? La question a persist\u00e9 et s’est finalement transform\u00e9e en une ambition pionni\u00e8re : cr\u00e9er le premier whisky de malt su\u00e9dois. L’ann\u00e9e suivante, 1999, a marqu\u00e9 la cr\u00e9ation de Mackmyra Svensk Whisky. <\/p>\n

Une symphonie su\u00e9doise dans chaque gorg\u00e9e<\/strong><\/p>\n

D\u00e8s le d\u00e9but, Mackmyra s’est efforc\u00e9 de cr\u00e9er un whisky typiquement su\u00e9dois. Le voyage a commenc\u00e9 avec de l’orge d’origine locale, de l’eau de source et du ch\u00eane su\u00e9dois indig\u00e8ne. Une d\u00e9couverte fortuite a conduit \u00e0 la mise au point d’un f\u00fbt de 30 litres, un r\u00e9cipient plus petit permettant d’intensifier la maturation. M\u00eame la recette fum\u00e9e porte une signature su\u00e9doise distincte, puisque l’orge malt\u00e9e est fum\u00e9e \u00e0 la main avec de la tourbe et des brindilles de gen\u00e9vrier r\u00e9colt\u00e9es localement. Le processus de vieillissement a pris une tournure iconoclaste. Le whisky a trouv\u00e9 sa place dans l’ancienne mine de Bod\u00e5s, nich\u00e9e \u00e0 50 m\u00e8tres sous terre, \u00e0 une courte distance de la distillerie. <\/p>\n

Harmoniser tradition et innovation : La distillerie Gravity<\/strong><\/p>\n

La distillerie r\u00e9volutionnaire Gravity Distillery, incarnation de l’engagement de Mackmyra en faveur de la modernit\u00e9 et de la responsabilit\u00e9 environnementale, s’est concr\u00e9tis\u00e9e en 2011. S’\u00e9levant \u00e0 35 m\u00e8tres de haut, le b\u00e2timent refl\u00e8te l’essence m\u00eame de Mackmyra : ludique, sensuelle et ax\u00e9e sur la qualit\u00e9. Cette merveille architecturale utilise la gravit\u00e9 \u00e0 chaque \u00e9tape de la production de whisky, des ingr\u00e9dients bruts au produit final. Elle fonctionne en harmonie avec la nature, gr\u00e2ce \u00e0 des chaudi\u00e8res aliment\u00e9es par des bio-pellets et \u00e0 des pratiques de recyclage efficaces. M\u00eame les d\u00e9chets, tels que la paille d’orge, trouvent une utilit\u00e9 dans les traditions locales <\/p>\n

Une symphonie d’\u00e9l\u00e9ments:<\/strong><\/p>\n

La qu\u00eate d’excellence de Mackmyra en mati\u00e8re de whisky est soulign\u00e9e par trois \u00e9l\u00e9ments essentiels : l’orge, l’eau et la levure. L’orge, qui provient de fermes su\u00e9doises, est transport\u00e9e avec soin afin de minimiser l’impact sur l’environnement. L’eau pure de la rivi\u00e8re \u00e0 galets du domaine, trait\u00e9e aux UV, apporte sa touche. La gravit\u00e9 est exploit\u00e9e, guidant le voyage du grain \u00e0 l’esprit, chaque \u00e9tape b\u00e9n\u00e9ficiant des forces naturelles. <\/p>\n

H\u00e9ritage durable:<\/strong><\/p>\n

L’engagement de Mackmyra s’\u00e9tend au-del\u00e0 des murs de la distillerie. La marque adopte la tra\u00e7abilit\u00e9, ce qui permet de relier chaque bouteille \u00e0 son lot. L’orge malt\u00e9e est m\u00e9ticuleusement travaill\u00e9e et fum\u00e9e \u00e0 l’aide de tourbe locale et de brindilles de gen\u00e9vrier. Les eaux us\u00e9es sont renvoy\u00e9es vers la chaudi\u00e8re aliment\u00e9e par des bio-pellets, le recyclage \u00e9tant au c\u0153ur de l’activit\u00e9. L’h\u00e9ritage novateur de Mackmyra s’\u00e9panouit \u00e0 chaque gorg\u00e9e, t\u00e9moignant du pouvoir de la vision collective et de l’innovation durable.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_section][vc_row type=”container” padding_top=”” padding_bottom=””][vc_column]