{"id":77907,"date":"2019-10-09T21:04:30","date_gmt":"2019-10-09T20:04:30","guid":{"rendered":"https:\/\/whisky.ad\/whisky\/"},"modified":"2023-12-14T16:42:10","modified_gmt":"2023-12-14T15:42:10","slug":"whisky","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky.ad\/fr\/whisky\/","title":{"rendered":"WHISKY"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_page_width” padding_top=”” padding_bottom=”” css=”.vc_custom_1570977994765{margin-bottom: -15px !important;}”][vc_column][layerslider_vc id=”8″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”container” padding_top=”” padding_bottom=””][vc_column css=”.vc_custom_1570987703890{margin-top: 25px !important;}”][vc_column_text]Qu\u2019est-ce qu\u2019un \u00ab Single malt \u00bb, un \u00ab single grain \u00bb ou un \u00ab blended \u00bb ?<\/strong><\/p>\n

Le whisky repr\u00e9sente une boisson spiritueuse complexe. Chaque type de whisky est soumis \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 de classifications et de normes distinctes, rendant ainsi chaque bouteille unique. On peut trouver des whiskies tels que le single malt, le single grain, et plus fr\u00e9quemment, le blend. Ces distinctions peuvent parfois \u00eatre d\u00e9routantes, donc dans cet article, nous explorerons pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui d\u00e9finit un \u00ab single malt \u00bb, un \u00ab single grain \u00bb et un \u00ab blended \u00bb.<\/p>\n

Single Malt<\/strong>
\nLa premi\u00e8re \u00e9tape pour comprendre le terme \u00ab single malt \u00bb consiste \u00e0 \u00e9tablir \u00e0 quelle partie du processus de fabrication du whisky s’applique chaque mot du terme. Tout d\u2019abord, regardons le terme \u00ab c\u00e9libataire \u00bb. C\u2019est la partie la plus d\u00e9routante du terme, car elle peut s\u2019appliquer \u00e0 divers facteurs li\u00e9s au whisky. Par exemple, une id\u00e9e fausse courante \u00e0 propos du whisky single malt est que le mot \u00ab single \u00bb signifie que le whisky doit \u00eatre le produit d’un seul lot, ou d’un seul baril, de whisky. Cependant, ce n’est pas le cas. En fait, presque tous les whiskies single malt sont des m\u00e9langes. Lorsque nous disons \u00ab m\u00e9langer \u00bb, nous entendons le processus de combinaison de whisky provenant de diff\u00e9rents f\u00fbts et de diff\u00e9rents \u00e2ges pour former le produit final. Diff\u00e9rents f\u00fbts apportent des saveurs au whisky de diff\u00e9rentes mani\u00e8res, c’est pourquoi les distilleries combinent le whisky pour trouver un \u00e9quilibre de saveurs afin de former leur single malt. si le mot \u00ab single \u00bb ne fait pas r\u00e9f\u00e9rence au f\u00fbt ou au lot, \u00e0 quoi fait-il r\u00e9f\u00e9rence ? \u00ab Single malt \u00bb signifie simplement que le whisky est le produit d’une distillerie unique. Ainsi, m\u00eame si un single malt peut contenir du whisky provenant de nombreux f\u00fbts diff\u00e9rents, tout ce whisky doit avoir \u00e9t\u00e9 produit par une seule (une) distillerie. Examinons ensuite le terme \u00ab malt \u00bb. C’est moins d\u00e9routant entre les deux, car ce mot ne peut pas faire grand-chose d’autre que le grain utilis\u00e9 pour fabriquer le whisky. Dans le cas du \u00ab single malt \u00bb, cette c\u00e9r\u00e9ale est exclusivement de l’orge. Par cons\u00e9quent, le \u00ab single malt \u00bb fait r\u00e9f\u00e9rence au fait que le whisky ne doit \u00eatre produit qu\u2019avec de l\u2019eau et du malt d\u2019orge.<\/p>\n

Single grain<\/strong>
\nBien que souvent confondu avec le \u00ab single malt \u00bb en raison de similitudes, il est crucial de les distinguer car ils pr\u00e9sentent des diff\u00e9rences significatives. Le point commun entre les deux termes r\u00e9side dans l’aspect \u00ab unique \u00bb, indiquant que chaque whisky est \u00e9labor\u00e9 dans une seule distillerie. Cependant, la divergence principale r\u00e9side dans le fait que les whiskies \u00e0 grain unique ne sont pas exclusivement fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d’orge malt\u00e9e. En r\u00e9alit\u00e9, d’autres c\u00e9r\u00e9ales telles que le bl\u00e9, le ma\u00efs ou le seigle peuvent \u00eatre utilis\u00e9es, seules ou m\u00e9lang\u00e9es. Par cons\u00e9quent, les whiskies \u00ab single grain \u00bb offrent g\u00e9n\u00e9ralement des notes plus douces et moins fum\u00e9es. De plus, les whiskies \u00ab single grain \u00bb se distinguent \u00e9galement par leur m\u00e9thode de distillation. Les single malts suivent une distillation traditionnelle en alambics, tandis que les \u00ab single grain \u00bb utilisent des alambics \u00e0 colonnes. Cette technique, r\u00e9alis\u00e9e en lots, vise principalement \u00e0 cr\u00e9er un produit aux saveurs raffin\u00e9es.<\/p>\n

Whisky Ecossais Blended<\/strong>
\nComme mentionn\u00e9 ci-dessus, diff\u00e9rents whiskies sont souvent combin\u00e9s. Le besoin de m\u00e9lange s’est fait sentir car, \u00e0 cette \u00e9poque, le \u00ab single malt \u00bb avait un go\u00fbt tr\u00e8s fort et brut que tout le monde n’appr\u00e9ciait pas. Gr\u00e2ce \u00e0 cette combinaison, Usher a pu cr\u00e9er un scotch au go\u00fbt plus doux et qui a s\u00e9duit un march\u00e9 plus large. Aujourd\u2019hui, environ neuf bouteilles de scotch sur dix vendues dans le monde le sont sous le nom de \u00ab Blended scotch whisky \u00bb. Avant 2009, tout m\u00e9lange de whisky \u00e9cossais pouvait \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un scotch m\u00e9lang\u00e9. Cependant, le R\u00e8glement sur le whisky \u00e9cossais stipule d\u00e9sormais que le whisky \u00e9cossais m\u00e9lang\u00e9 doit contenir une combinaison d’un ou plusieurs whiskies \u00e9cossais single malt et d’un ou plusieurs whiskies \u00e9cossais \u00ab single grain \u00bb. Le rapport grain\/malt dans le m\u00e9lange varie d’une bouteille \u00e0 l’autre. Le grain forme le corps du whisky, tandis que le malt donne au whisky des saveurs suppl\u00e9mentaires. En cons\u00e9quence, les whiskies \u00e9cossais m\u00e9lang\u00e9s plus chers auront tendance \u00e0 utiliser un pourcentage plus \u00e9lev\u00e9 de malt dans leur m\u00e9lange. Parall\u00e8lement \u00e0 cette nouvelle l\u00e9gislation, deux nouvelles cat\u00e9gories de whisky blended sont apparues : le \u00ab low-malt whisky \u00bb et le \u00ab blended scotch whisky \u00bb. M\u00eame si le terme \u00ab whisky \u00e9cossais m\u00e9lang\u00e9 \u00bb couvrait tous ces termes, le changement dans la d\u00e9finition exacte d’un whisky \u00e9cossais m\u00e9lang\u00e9 a n\u00e9cessit\u00e9 l’introduction de ces deux nouvelles classifications. Le whisky \u00e9cossais \u00e0 malt mixte signifie qu’il est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir d’un m\u00e9lange de deux ou plusieurs whiskies de malt maill\u00e9 provenant de diff\u00e9rentes distilleries. De m\u00eame, un whisky \u00e9cossais \u00e0 grain m\u00e9lang\u00e9 est le m\u00e9lange de deux ou plusieurs whiskies \u00e9cossais \u00e0 grain unique provenant de diff\u00e9rentes distilleries. Le balayage du m\u00e9lange de malt est le plus courant des deux, mais certaines distilleries vendent du m\u00e9lange de malt aux connaisseurs de whisky vraiment curieux.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”container” padding_top=”” padding_bottom=””][vc_column][vc_separator color=”#000000″ type=”normal” thickness=”1″ up=”” down=””][vc_separator color=”” type=”normal” thickness=”” up=”” down=””][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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