{"id":79422,"date":"2022-12-16T11:12:09","date_gmt":"2022-12-16T10:12:09","guid":{"rendered":"https:\/\/whisky.ad\/whisky\/milk-honey\/"},"modified":"2023-12-15T15:46:10","modified_gmt":"2023-12-15T14:46:10","slug":"milk-honey","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky.ad\/es\/whisky\/milk-honey\/","title":{"rendered":"Milk & Honey"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”container” padding_top=”” padding_bottom=””][vc_column][vc_images_carousel images=”77429″ img_size=”full”][vc_column_text]Destiler\u00eda M&H: Forjando la senda inaugural del whisky en Israel<\/strong><\/p>\n

En el coraz\u00f3n del floreciente movimiento del whisky en Israel se encuentra la destiler\u00eda M&H, pionera inquebrantable en la historia del whisky del pa\u00eds. Desde su creaci\u00f3n, la Destiler\u00eda M&H ha mantenido con diligencia las referencias internacionales de calidad, al tiempo que ha permanecido profundamente arraigada en las tradiciones ancestrales del whisky. Los cimientos de la destiler\u00eda se vieron reforzados por la profunda experiencia del estimado Dr. Jim Swan, una distinguida autoridad en la maduraci\u00f3n en climas c\u00e1lidos y en las innovadoras pr\u00e1cticas del whisky del nuevo mundo, que actu\u00f3 como asesor principal y maestro destilador inaugural. <\/p>\n

Una b\u00fasqueda de la artesan\u00eda impecable<\/strong><\/p>\n

Cada aspecto de la experiencia de la destiler\u00eda M&H refleja un compromiso implacable con la perfecci\u00f3n. Desde los tradicionales alambiques de cobre meticulosamente fabricados hasta las estrictas medidas de control de calidad en cada fase, la b\u00fasqueda decidida de la excelencia subraya el esp\u00edritu de la destiler\u00eda. La destiler\u00eda ha reunido a un equipo de personas fervientes que impulsan colectivamente la consecuci\u00f3n de logros extraordinarios. <\/p>\n

Navegando por climas soleados<\/strong><\/p>\n

Con la bendici\u00f3n de 300 d\u00edas llenos de sol al a\u00f1o, el clima de Israel desempe\u00f1a un papel fundamental a la hora de acelerar el proceso de maduraci\u00f3n, dando lugar a un perfil de whisky profundo e intrincado, incluso en periodos relativamente breves. Sin embargo, este mismo clima presenta desaf\u00edos, con una cuota anual de \u00e1ngeles que alcanza un notable 12% de media. El Dr. Jim Swan, eminente visionario del whisky, se sinti\u00f3 conmovido por este clima distintivo, lo que le llev\u00f3 a participar en la cofundaci\u00f3n de la principal destiler\u00eda de whisky de Israel <\/p>\n

Regiones de maduraci\u00f3n diferenciadas<\/strong><\/p>\n

La saga del whisky de la destiler\u00eda M&H narra con elocuencia los diversos paisajes de Israel a trav\u00e9s de cinco regiones de maduraci\u00f3n distintas: 1. Alta Galilea 2. Monta\u00f1as de Jerusal\u00e9n 3. 4. Tel Aviv Tel Aviv 5. El desierto 6. Mar Muerto<\/p>\n

Un proceso meticuloso<\/strong><\/p>\n

Agua:<\/strong> Aprovechando la avanzada tecnolog\u00eda de ingenier\u00eda del agua, la destiler\u00eda orquesta la creaci\u00f3n del agua ideal para la producci\u00f3n. Mediante la purificaci\u00f3n avanzada y la mejora de las aguas subterr\u00e1neas locales, se consigue un agua perfectamente adecuada para complementar el whisky, todo ello respetando los principios de sostenibilidad. Malta:<\/strong>Compuesta exclusivamente de cebada malteada de primera calidad sin peinar, la gama de productos se completa con una sesi\u00f3n bianual de dos semanas de peinado (40 ppm), que confiere una faceta \u00fanica a la oferta. Maceraci\u00f3n:<\/strong> Una t\u00e9cnica pionera ideada por el Dr. Jim Swan mezcla armoniosamente cebada malteada y agua en la cuba de maceraci\u00f3n especialmente dise\u00f1ada, producida en Israel por MGT. Este enfoque innovador garantiza una amalgama y una extracci\u00f3n \u00f3ptimas. Fermentaci\u00f3n:<\/strong> El mosto se canaliza en uno de los seis dep\u00f3sitos de lavado, donde se somete a 60-72 horas de fermentaci\u00f3n con levadura seca especializada destinada a la producci\u00f3n de whisky, infundiendo car\u00e1cter a las bebidas espirituosas. Destilaci\u00f3n:<\/strong> El proceso de doble destilaci\u00f3n se desarrolla en alambiques de cobre, famosos por su pureza. Un coraz\u00f3n relativamente breve que comienza al 80% y un corte al 70% crean una nueva marca caracterizada por un cuerpo dulce, herb\u00e1ceo y medio, que alcanza aproximadamente un 75% de ABV. La capacidad anual de producci\u00f3n de la destiler\u00eda asciende a 230.000 litros, lo que representa la armon\u00eda entre tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n. Maduraci\u00f3n:<\/strong> En estricto cumplimiento de la normativa escocesa, la destiler\u00eda madura su whisky durante un m\u00ednimo de tres a\u00f1os en diversas barricas situadas en las distintas regiones clim\u00e1ticas de Israel. La destiler\u00eda se aferra a las fluctuaciones clim\u00e1ticas org\u00e1nicas y evita cualquier forma de control clim\u00e1tico; <\/p>\n

Innovaci\u00f3n, legado y una narrativa audaz<\/strong><\/p>\n

En la actualidad, los whiskies M&H, galardonados con prestigiosos premios, se venden en m\u00e1s de 40 pa\u00edses de todo el mundo. Cada botella encierra una dedicaci\u00f3n inquebrantable a la innovaci\u00f3n, una calidad sin parang\u00f3n y un indomable esp\u00edritu de exploraci\u00f3n.[\/vc_column_text]