{"id":79454,"date":"2022-12-16T11:13:33","date_gmt":"2022-12-16T10:13:33","guid":{"rendered":"https:\/\/whisky.ad\/whisky\/port-ellen\/"},"modified":"2023-12-16T11:39:31","modified_gmt":"2023-12-16T10:39:31","slug":"port-ellen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/whisky\/port-ellen\/","title":{"rendered":"Port Ellen"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”container” padding_top=”” padding_bottom=””][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]El venerat llegat de la destil\u00b7leria Port Ellen<\/strong><\/p>\n

Entre les nombroses destil\u00b7leries escoceses tancades, el nom Port Ellen \u00e9s un ep\u00edtom de rever\u00e8ncia i encant. La seva hist\u00f2ria est\u00e0 marcada per un viatge complex, per\u00f2 ha consolidat la seva posici\u00f3 com un tresor preuat per als col\u00b7leccionistes i coneixedors del whisky de tot el m\u00f3n. Curiosament, l’any 2017, els propietaris, Diageo, van anunciar la seva intenci\u00f3 de reviure la destil\u00b7leria que havia cessat les seves operacions el 1983. El per\u00edode 1966-67 fins al tancament el 1983 va ser testimoni de la creaci\u00f3 d’alguns dels whiskies escocesos m\u00e9s excepcionals, que continuar captivant els entusiastes. El llan\u00e7ament constant de Diageo dels embotellats oficials de la destil\u00b7leria des del 2001 va refor\u00e7ar la creen\u00e7a que la destil\u00b7leria podria ressuscitar, semblant al m\u00edtic f\u00e8nix que sorgeix de les cendres. Fundada per AK Mackay and Co el 1825 a la costa sud d’Islay, la destil\u00b7leria Port Ellen va patir un canvi de propietat quan l’empresari local John Ramsay va prendre les regnes el 1836. El lideratge de Ramsay va resultar fonamental, inclosos els seus esfor\u00e7os comercials amb Am\u00e8rica del Nord i el seu paper instrumental. en la innovaci\u00f3 del ‘coffey’ continu a la destil\u00b7leria. En particular, va importar Sherry i Madeira a Glasgow, va ser una figura influent a la Cambra de Comer\u00e7 de la ciutat i fins i tot va exercir com a membre del Parlament. La propietat de Port Ellen va passar a DCL el 1925, marcant el final de l’era de Ramsay. Tanmateix, el dest\u00ed de la destil\u00b7leria va donar un gir l’any 1983 quan va tancar les seves portes. Es va produir un par\u00e8ntesi fins que Diageo va presentar una s\u00e8rie d’embotellats oficials de llan\u00e7ament anual, anys m\u00e9s tard, mostrant b\u00f3tes individuals d’entre 22 i 37 anys. Aquestes 17 ampolles, llan\u00e7ades entre 2001 i 2017, ara s\u00f3n venerades com a alguns dels col\u00b7leccionables m\u00e9s cobejats del m\u00f3n. Els embotelladors independents, com Douglas Laing, Gordon & Macphail i Signatory Vintage, tamb\u00e9 van contribuir al llegat amb les seves diferents expressions. Pel que fa al sabor, la identitat de Port Ellen est\u00e0 \u00edntimament lligada a la torba d’Islay. Les seves maltes vitals, una de les m\u00e9s significatives d’Esc\u00f2cia, utilitza torba durant el forn, donant a l’ordi notes diferents de fum i torba que arriben fins al whisky final. En particular, el proc\u00e9s de maduraci\u00f3 es basava en un 80% en b\u00f3tes de Bourbon i en un 20% en b\u00f3tes de xer\u00e8s, amb les marques germanes Caol Ila i Lagavulin que tamb\u00e9 utilitzaven les instal\u00b7lacions de Port Ellen. Els emblem\u00e0tics embotellats de Port Ellen han consolidat el seu estatus com a tresor col\u00b7leccionable. El conjunt complet de la s\u00e8rie de llan\u00e7ament anual, que inclou ampolles del 2001 al 2017, t\u00e9 un gran valor, amb la col\u00b7lecci\u00f3 completa que arriba als 40.000 GBP. L’edici\u00f3 de Port Ellen 1980 Queen’s Visit va aconseguir m\u00e9s de 80.000 \u00a3 el 2022, representant el whisky de 12 anys m\u00e9s car del m\u00f3n, conegut per la seva raresa. Una altra joia preuada \u00e9s el Port Ellen 40 Year Old Cask #1883, que forma part de la s\u00e8rie Casks of Distinction de Diageo, que va obtenir 23.500 \u00a3 el 2019, l’any del seu embotellament. Enmig d’aquest ric llegat, un nou cap\u00edtol va comen\u00e7ar a desenvolupar-se quan Diageo va anunciar el renaixement de Port Ellen el 2017. La destil\u00b7leria va nomenar Alexander McDonald, un antic destil\u00b7lador de Lagavulin i Caol Ila, com a director de la destil\u00b7leria el 2022. Est\u00e0 previst que reiniciaria la producci\u00f3 el 2023, Port Ellen est\u00e0 a punt per tornar a despertar, donant vida al seu llegat hist\u00f2ric una vegada m\u00e9s. Per als enamorats del m\u00f3n del whisky, la saga de Port Ellen nom\u00e9s \u00e9s una de les moltes hist\u00f2ries captivadores per explorar.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”77157″ img_size=”large”][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row type=”container” padding_top=”” padding_bottom=””][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]El venerat llegat de la destil\u00b7leria Port Ellen Entre les nombroses destil\u00b7leries escoceses tancades, el nom Port Ellen \u00e9s un ep\u00edtom de rever\u00e8ncia i encant. La seva hist\u00f2ria est\u00e0 marcada per un viatge complex, per\u00f2 ha consolidat la seva posici\u00f3 com un tresor preuat per als col\u00b7leccionistes i coneixedors del whisky […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":79267,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-full-width.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-79454","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/PemYjf-kFw","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/79454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79454"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/79454\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79457,"href":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/79454\/revisions\/79457"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/79267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}