{"id":79417,"date":"2022-12-16T11:11:16","date_gmt":"2022-12-16T10:11:16","guid":{"rendered":"https:\/\/whisky.ad\/whisky\/mackmyra\/"},"modified":"2023-12-14T19:49:12","modified_gmt":"2023-12-14T18:49:12","slug":"mackmyra","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/whisky\/mackmyra\/","title":{"rendered":"Mackmyra"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”container” padding_top=”” padding_bottom=””][vc_column][vc_single_image image=”75291″ img_size=”medium” alignment=”center”][vc_column_text]El naixement del whisky suec: una visi\u00f3 col\u00b7lectiva<\/strong><\/p>\n

L’any 1998, un grup de vuit amics es van trobar en una cabana remota de muntanya, provocant una idea que alteraria per sempre el paisatge del whisky suec. Units pels seus estudis d’enginyeria i una tradici\u00f3 anual de reunir-se a S\u00e4len, aquests amics van encendre una connexi\u00f3 \u00fanica. Aquest any en concret, per casualitat, cadascun va portar una ampolla de whisky. Enmig de la seva camaraderia, va sorgir una pregunta: per qu\u00e8 no hi havia un whisky de malta suec? I si era concebible, per qu\u00e8 ning\u00fa s’havia aventurat en aquest territori? La consulta es va mantenir, i finalment es va unir en una ambici\u00f3 pionera: elaborar el primer whisky de malta suec. L’any seg\u00fcent, 1999, va marcar l’establiment de Mackmyra Svensk Whisky. <\/p>\n

Una simfonia sueca a cada glop<\/strong><\/p>\n

Des dels inicis, Mackmyra va perseguir amb fermesa la creaci\u00f3 d’un whisky inherentment suec. El viatge va comen\u00e7ar amb ordi d’origen local, aigua de font i roure suec aut\u00f2cton. Un descobriment fortu\u00eft va portar al desenvolupament d’una b\u00f3ta de 30 litres, un recipient m\u00e9s petit que permetia una maduraci\u00f3 m\u00e9s intensa. Fins i tot la recepta fumada t\u00e9 una signatura sueca diferent, ja que l’ordi maltejat es fuma a m\u00e0 amb torba i branques de ginebre collides localment. En el proc\u00e9s d’envelliment es va produir un gir iconoclasta. El whisky va trobar la seva resid\u00e8ncia a l’antiga mina de Bod\u00e5s, enclavada a 50 metres sota terra, a poca dist\u00e0ncia de la destil\u00b7leria. <\/p>\n

Harmonitzaci\u00f3 de la tradici\u00f3 i la innovaci\u00f3: la destil\u00b7leria Gravity<\/strong><\/p>\n

La revolucion\u00e0ria Gravity Distillery, una encarnaci\u00f3 del comprom\u00eds de Mackmyra amb la modernitat i la responsabilitat mediambiental, es va materialitzar el 2011. El mateix disseny de l’edifici, amb 35 metres d’altura, reflecteix l’ess\u00e8ncia de Mackmyra: l\u00fadica, sensual i centrada en la qualitat. Aquesta meravella arquitect\u00f2nica utilitza la gravetat en totes les etapes de la producci\u00f3 de whisky, des de les mat\u00e8ries primeres fins al producte final. Funciona en harmonia amb la natura, utilitzant calderes de biopellets i pr\u00e0ctiques eficients de reciclatge. Fins i tot els residus, com la palla d’ordi, tenen un prop\u00f2sit en les tradicions locals. <\/p>\n

Una simfonia d’elements:<\/strong><\/p>\n

La recerca de Mackmyra per l’excel\u00b7l\u00e8ncia del whisky es subratlla per tres elements fonamentals: ordi, aigua i llevat. L’ordi, procedent de granges sueques, es transporta amb cura per garantir un impacte ambiental m\u00ednim. L’aigua pr\u00edstina del riu de c\u00f2dols de la finca, tractada amb llum UV, afegeix el seu toc. La gravetat s’aprofita, guiant el viatge del gra a l’esperit, i cada etapa es beneficia de les forces naturals. <\/p>\n

Llegat sostenible:<\/strong><\/p>\n

El comprom\u00eds de Mackmyra s’est\u00e9n m\u00e9s enll\u00e0 de les parets de la destil\u00b7leria. La marca adopta la tra\u00e7abilitat, assegurant que cada ampolla es pugui vincular al seu lot. L’ordi maltejat s’elabora meticulosament, fumat amb torba local i branques de ginebre. Les aig\u00fces residuals es canalitzen de nou a la caldera de biopellets, reciclant-se en el seu nucli. L’innovador llegat de Mackmyra prospera a cada glop, un testimoni del poder de la visi\u00f3 col\u00b7lectiva i la innovaci\u00f3 sostenible.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_section][vc_row type=”container” padding_top=”” padding_bottom=””][vc_column]