{"id":79393,"date":"2022-12-04T11:33:23","date_gmt":"2022-12-04T10:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/whisky.ad\/whisky\/littlemill\/"},"modified":"2023-12-14T18:45:22","modified_gmt":"2023-12-14T17:45:22","slug":"littlemill","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/whisky.ad\/ca\/whisky\/littlemill\/","title":{"rendered":"LittleMill"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”container” padding_top=”” padding_bottom=””][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]La veritable hist\u00f2ria de Littlemill Distillery: un viatge a trav\u00e9s del temps<\/strong><\/p>\n

Fa m\u00e9s de dos segles…<\/strong><\/p>\n

La hist\u00f2ria de Littlemill Distillery ens trasllada a una \u00e8poca de fa m\u00e9s de dos segles, l’any 1750, quan Archibald Buchanan va adquirir al seu germ\u00e0 Andrew la finca Auchentorlie situada a prop dels bancs de Loch Lomond. Juntament amb aquesta finca va venir una f\u00e0brica de cervesa coneguda com Littlemill. Aquesta adquisici\u00f3 va marcar l’inici d’un viatge extraordinari que donaria forma a la hist\u00f2ria del whisky escoc\u00e8s. <\/p>\n

La visi\u00f3 dels Buchanans<\/strong><\/p>\n

Al segle XV, la cervesa era una beguda popular i la cerveseria d’Auchentorlie subministrava begudes a diversos clients, inclosos els monjos de Paisley Abbey propers. Archibald i George Buchanan, per\u00f2, apuntaven m\u00e9s amunt. Aspiraven a crear quelcom m\u00e9s complex i valu\u00f3s. El 1772, van aconseguir establir la primera destil\u00b7leria de whisky amb llic\u00e8ncia d’Esc\u00f2cia, sent pioners en un llegat que perdura fins als nostres dies. <\/p>\n

El naixement de la destil\u00b7leria<\/strong><\/p>\n

El 1772, els Buchanan no nom\u00e9s havien aconseguit la seva visi\u00f3, sin\u00f3 que tamb\u00e9 havien erigit allotjaments per als oficials d’Excise al costat de la destil\u00b7leria. Aquests oficials asseguraven la documentaci\u00f3 adequada i la fiscalitat del proc\u00e9s de destil\u00b7laci\u00f3. Aix\u00f2 fa pensar que la destil\u00b7laci\u00f3 podria haver-se produ\u00eft de manera extraoficial al lloc fins i tot abans de l’establiment oficial de la destil\u00b7leria el 1772. La cerveseria associada al castell de Dunglass, a prop, podria haver estat produint licor des del segle XIV. <\/p>\n

La primera llic\u00e8ncia i m\u00e9s enll\u00e0<\/strong><\/p>\n

El 2 de novembre de 1773, Robert Muir de Littlemiln va rebre la llic\u00e8ncia inaugural pel govern del rei Jordi III per vendre al detall cervesa, cervesa i altres licors. Durant m\u00e9s de dos segles, la data “1772” va ser gravada amb orgull en un front\u00f3 d’un magatzem, simbolitzant la fundaci\u00f3 de Littlemill. Tanmateix, l’any 1994, la destil\u00b7leria va deixar de funcionar i els seus alambins van quedar en silenci. Les restes de la destil\u00b7leria van ser finalment destru\u00efdes per un incendi l’any 2004. <\/p>\n

Innovaci\u00f3 i evoluci\u00f3<\/strong><\/p>\n

El viatge de Littlemill va experimentar diversos canvis en la propietat i la innovaci\u00f3. En particular, l’empresari i qu\u00edmic nord-americ\u00e0 Duncan Thomas va revitalitzar la destil\u00b7leria el 1931, introduint nous enfocaments com ara alambins h\u00edbrids i diferents m\u00e8todes de destil\u00b7laci\u00f3. Littlemill es va convertir en un pioner en l’art de la destil\u00b7laci\u00f3, oferint tres estils diferents de malta: el tradicional whisky Littlemill Lowland, el Dumbuck de torba i el robust Dunglass. <\/p>\n

Llegat i Car\u00e0cter<\/strong><\/p>\n

Al llarg de la seva exist\u00e8ncia, Littlemill Distillery va ser coneguda per produir un whisky de malta de Lowland excepcional. Utilitzant aigua de Kilpatrick Hills i materials com la torba de Stornoway i la malta Perthshire, el whisky emanava sabors de vainilla, flors, mel i fruita. L’\u00faltim l\u00edquid de la destil\u00b7leria est\u00e0 ara protegit pel mestre batedor Michael Henry, que assegura que el llegat perdura en totes les expressions, portant l’ess\u00e8ncia de la destil\u00b7leria m\u00e9s antiga d’Esc\u00f2cia. <\/p>\n

L’Homenatge Final<\/strong><\/p>\n

De cara al futur, el llegat d’Archibald i George Buchanan continua. El mestre Blender Michael Henry seleccionar\u00e0 meticulosament les millors b\u00f3tes restants de whisky Littlemill per crear una s\u00e8rie limitada d’expressions, un homenatge al veritable car\u00e0cter de la destil\u00b7leria. Aquestes precioses ampolles ret homenatge al passat alhora que permeten a persones afortunats assaborir l’\u00faltim cap\u00edtol de la destil\u00b7leria m\u00e9s antiga d’Esc\u00f2cia. En aquestes \u00faltimes gotes de la destil\u00b7leria que va comen\u00e7ar fa segles, brindem pels Buchanan i la seva contribuci\u00f3 perdurable al m\u00f3n del whisky. Sl\u00e0inte mhath![\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”76791″ img_size=”medium”]